728x90 반응형 SMALL 패스트푸드2 [책 리뷰] 다른 방식으로 먹기 《다른 방식으로 먹기》 리뷰: 음식이 들려주는 세계사 이야기우리는 매일 먹고 마신다. 그러나 우리가 먹는 음식이 어떻게 현재의 모습이 되었는지, 그리고 그것이 인류의 역사와 어떤 관계를 맺고 있는지는 쉽게 간과된다. 《다른 방식으로 먹기》는 이러한 질문에 답을 주는 책이다.문화인류학자 메리 I. 화이트와 역사학자 벤저민 A. 워개프트는 음식을 단순한 생존 수단이 아니라, 정치·사회·경제·문화의 축적물로 바라본다.이 책은 농업의 기원에서 현대 식문화까지, 음식을 통해 세계사의 흐름을 탐구하는 인류학적·역사적 여정이다.우리가 먹는 한 끼의 식사는 단순한 조합이 아니라,수백 년간 이어진 권력의 이동, 전쟁, 식민지배, 기술 발전, 그리고 인간의 욕망이 만든 결과물이다.1. 음식이 역사를 만든다① 농업의 기원:.. 2025. 3. 12. [책 리뷰] 초가공식품 《초가공식품》 - 우리가 먹는 음식은 진짜 음식일까?현대인은 초가공식품을 피하기 어렵다.✔ 바쁜 일상에서 쉽게 먹을 수 있는 인스턴트 식품✔ 입맛을 사로잡는 달콤하고 바삭한 스낵✔ 유통기한이 길고 조리가 편리한 가공식품하지만 우리가 흔히 먹는 이 음식들이 과연 ‘진짜 음식’일까?《초가공식품》은 영국의 의사이자 과학자인 크리스 반 툴레켄이 초가공식품(UPF, Ultra-Processed Food)이 건강뿐만 아니라 사회와 문화에도 끼치는 심각한 영향을 분석한 책이다. 단순히 "초가공식품은 건강에 나쁘다"는 결론을 내리는 것이 아니라, 우리가 무엇을 먹고 있으며, 그 음식이 어떻게 만들어지고, 어떤 방식으로 우리의 몸과 사회를 변화시키는지를 깊이 파고든다.1. 초가공식품, 도대체 무엇이 문제인가?책은 초가공.. 2025. 2. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
